作り方
- 1
バターは常温に戻し、
白っぽくなるまで混ぜます。
◇印もHMで角が立つまで混ぜます。 - 2
お鍋に◆を入れ砂糖をとかし、かき混ぜながら少しトロッとしたシロップにします
煮詰め過ぎると砂糖が変色するので注意。 -
- 3
温かいうちに回りから②に流し込みツヤのあるメレンゲを作ります
-
- 4
③を分離しないように
少しずつバターに入れては混ぜる
を繰り返します
このときゴムへらで
最後にバニラビーンズを入れます -
コツ・ポイント
砂糖を溶かして滑らかなクリームにします。メレンゲの中に入れたシロップがボウルの回りに付くかもしれませんが
その部分は入れません。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
*イタリアンメレンゲの❤バタークリーム♪ *イタリアンメレンゲの❤バタークリーム♪
日持ちでき、冷凍保存もできます♪マカロンやケーキのデコにも最適です❤ イタリアンメレンゲタイプのバタークリームです★
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186234
