DAILYベーグル
ringdoll @cook_40069444
オートミール入りのベーグルを定番で作っています。うちにあるもので、作るための覚書きです。よかったら、お試しください。
このレシピの生い立ち
うちに常備しているもので作ろうと、他のレシピも参考にしていましたが、出来具合が均一でないため、自分が均一に作れるように作ってみました。
以前>電気オーブン 非温風 26L 1段
現在>デロンギオーブン コンベクション中段10分
DAILYベーグル
オートミール入りのベーグルを定番で作っています。うちにあるもので、作るための覚書きです。よかったら、お試しください。
このレシピの生い立ち
うちに常備しているもので作ろうと、他のレシピも参考にしていましたが、出来具合が均一でないため、自分が均一に作れるように作ってみました。
以前>電気オーブン 非温風 26L 1段
現在>デロンギオーブン コンベクション中段10分
作り方
- 1
すべての材料を入れ、ホームベーカリー等で捏ねる。
- 2
10分強捏ねたら、取り出し、生地を整え、6分割し、丸めて濡れ布巾などかけて乾燥を防ぎ、ベンチタイム。
- 3
オーブン(220度12分30秒)の予熱を開始する。
小鍋に3センチ位水をはり、きび糖(分量外大さじ1)を入れ加熱する。 - 4
生地を成形します。
楕円に伸ばし、長辺の端から丸め、継ぎ目をしっかり閉じ、両端の片方を広げておき、ドーナツ状に成形する。 - 5
予熱が完了しそうになったら、沸いている小鍋に、成形した生地を片面50秒程度、両面湯がき、天板に乗せる。(3個ずつ)
- 6
オーブン
【220度 12分】
焼き色等見て調整する。 - 7
焼成後、取り出し粗熱をとる。
残りの3つも同様
に、小鍋を沸かし、湯がいて焼く。
コツ・ポイント
手順を坦々とこなします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20186741
