バングラデシュ♡レンティル豆カレー
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
バングラデシュのシャーミンさんのレンティル豆カレーです。簡単でヘルシーで美味しい、定番のカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのシャーミンさんは家にはいつもレンティル豆があり、ご飯に入れて炊いたり、カレーに入れたりします。レンティル豆は柔らかくなるまであまり時間がかからないので普段のお料理によく活用してます。
バングラデシュ♡レンティル豆カレー
バングラデシュのシャーミンさんのレンティル豆カレーです。簡単でヘルシーで美味しい、定番のカレーです。
このレシピの生い立ち
バングラデシュのシャーミンさんは家にはいつもレンティル豆があり、ご飯に入れて炊いたり、カレーに入れたりします。レンティル豆は柔らかくなるまであまり時間がかからないので普段のお料理によく活用してます。
アプリでひらく作り方
- 1
レンティル豆は水で洗い、しばらく水につけて、水を切っておく。
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- 2
玉ねぎはスライスし、ニンニクは粗く切っておく。
-
- 3
フライパンに多めの油を熱して、玉ねぎニンニクをいい香りがするまで炒める。
- 4
そこに水を1カップほど入れて、スパイス類全て入れて少し煮る。その後レンティル豆、塩を加えて水を足して煮る。
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- 5
水1リットルを3回に分けて入れて煮詰める。水分がなくなったら水を足して煮る事を繰り返す。
-
- 6
塩味を調整して少し煮る。コリアンダーの葉を飾る。
-
コツ・ポイント
煮込む時、いっぺんに水を入れず、少しづつ豆の様子を見ながら加えて煮込みます。すりおろし生姜やニンニクはチューブのものを使いました。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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