塩と黒胡椒のシンプルな味付け。簡単楽チンメニュー。このレシピの生い立ち娘がメカジキを大好きなので。簡単楽チンメニューに大喜びです(^^)
メカジキから出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
両面に塩と黒胡椒をまぶす。小さなお子様や辛味が苦手な人には量を気をつけてくださいね。
小麦粉を両面にまぶす。
サラダ油をひいたフライパンで焼く。まずは中火。キツネ色になったらひっくり返し返して裏面を焼く。蓋をして弱火で焼く。
しばらく待つ。焼きすぎると身が硬くなるから気をつけてください。頃合いを見て火を止める。両面キツネ色に焼けたら出来上がり
焼く時に余分な小麦粉は落とします。付け合わせは青梗菜のおひたし。ほうれん草や小松菜でも。青菜を添えると映えますね。
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