オクラは塩で板ずりしてそのまま沸騰したお湯で湯がいて１分半～２分程度。

しめじは１房～２房に分けて洗わずに沸騰したお湯で１分半～２分程度。

どちらも冷たい水で流して冷ます。

☆の調味液に浸して30分以上で出来上がり～。

このレシピだとちょっと薄いかも。
しめじから水分が出て薄くなっちゃうので、お味の調整は白だしかしょうゆでどうぞ。

※追記21/７月
しめじから水分が出て味付けが薄く感じたので、夏場は気持ち濃いめにしてもよいかと。。