すぐできる！桜えびとカブの葉のふりかけ
ハウスフィールド @cook_40128767
カブの苦味がすこ〜しする、食べ出すと止まらない大人のふりかけ！
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれました。食べ物に無駄な部分はないんだよ、捨てられる部分に意外と栄養があるんだよって言いながら。もったいない精神を教わりました。
すぐできる！桜えびとカブの葉のふりかけ
カブの苦味がすこ〜しする、食べ出すと止まらない大人のふりかけ！
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれました。食べ物に無駄な部分はないんだよ、捨てられる部分に意外と栄養があるんだよって言いながら。もったいない精神を教わりました。
作り方
- 1
カブの葉と茎はよく水で洗い、クッキングペーパーで水気をしっかりとる。（写真は水気を取る前です）
-
- 2
7mm程度に小口切りに。
-
- 3
フライパンを中火にかけ、桜えびを空炒り。
-
- 4
少ししたらごま油を入れ、香りが立ってきたらカブの葉と茎を入れる。
-
- 5
カブの葉と茎から水分が出て鮮やかな緑色になったら、鰹節を入れ混ぜる。その後に醤油、いりごまを入れて完成。
-
- 6
【カブ自体のレシピ】
よければ レシピID:20110930 を作ってみてください(^^) -
コツ・ポイント
桜えびを最初に炒ることで、香り豊か、いいお出汁の味に。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20188772
