ネギ豚の四川風煮込み
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435
豚バラスライスを巻いて塊肉にしているので短時間の煮込みでもとっても柔らか♪ピリ辛味がご飯にもお酒にもあいますよ。
このレシピの生い立ち
豚バラの煮込みを短時間で仕上げたくて、スライス肉を巻いて使ってみました。
ネギ豚の四川風煮込み
豚バラスライスを巻いて塊肉にしているので短時間の煮込みでもとっても柔らか♪ピリ辛味がご飯にもお酒にもあいますよ。
このレシピの生い立ち
豚バラの煮込みを短時間で仕上げたくて、スライス肉を巻いて使ってみました。
作り方
- 1
豚バラは広げて塩・こしょうして縦に半分におって、端からクルクル巻いていく。ネギは3cm長さにカットする。
- 2
鍋を熱して豚バラをしっかり焼きつける。出てきた油はキッチンペーパーで取り除く。
- 3
豚の表面全体に焼き色がついたらネギを入れて軽く炒め、水1/4カップと＊を入れてネギがしんなりするまで煮込む。
コツ・ポイント
紹興酒がなければ日本酒でもオッケーです。
辛さもお好みで調節して下さいね。クタクタネギがおいしいので、お肉減らしてネギをたくさん入れても美味です。
おもてなしが大好き♪見た目きれいなおいしいお料理でみんなに喜んでもらいたくて盛り付けや見せ方で毎日のおうちご飯も素敵に演出しますよっ。アメブロもやってます♪http://ameblo.jp/jiyugaoka-cooking/
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