ハスカップマシュマロ
電子レンジで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ハスカップを使ったお菓子、料理を模索しています。
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- 1
耐熱ボウル(ガラス製)に分量の水を入れ粉ゼラチンを混ぜて15分おく。
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- 2
オーブンペーパーをバットに敷いておく。
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- 3
卵白を泡立てます。砂糖aを加えてしっかりと泡立ててメレンゲを作る。
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- 4
1のゼラチンをラップをかけずにレンジ500Wで1分30秒加熱して溶かす。
- 5
⒋に砂糖bを加えて混ぜて電子レンジ500Wで3分加熱する。（吹きこぼれに注意）
- 6
⒊のメレンゲに⒌の熱いゼラチンシロップをたらしながら泡立て器でよく混ぜる。さらにハスカップジャムを加えて混ぜる。
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- 7
手早くバットに流し入れ冷蔵庫で30分ぐらい冷やし固める。
-
- 8
固まったらシートごと取り出し、コーンスターチをまぶしながら適当なサイズ・形に切り分ける。
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コツ・ポイント
ハスカップジャムを他のジャムに替えてアレンジできますよ。
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