乾燥した切り干し大根を1カップ用意します。はかる時、
少し詰めるようにしてはかってます。

ボールにたっぷりの水を入れて、切り干し大根を浸し、
約20分放置します。

材料全部でこんな感じです。

鍋にごま油を入れ、しいたけ、人参、切り干し大根を入れて炒めます

☆の調味料を入れて煮立たせます。
（だし汁は、ほんだしを使用する場合、水600ccにほんだし小さじ1です）

煮立たったら油揚げを入れて、中火で水分が減るまで煮ていきます。

最初は水分が多すぎるかなと思っても、5分くらい煮るとこれだけ水分が減り、冷めるとさらに水分を吸っていきます。

冷めたら器にうつして出来上がり