豆乳入りヨーグルトムース
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ヨーグルト入りなので、とってもさっぱりしていて甘さ控えめでやさしい口当たりのムースです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトムースを、簡単に作れるように考えました。
豆乳入りヨーグルトムース
ヨーグルト入りなので、とってもさっぱりしていて甘さ控えめでやさしい口当たりのムースです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトムースを、簡単に作れるように考えました。
作り方
- 1
耐熱ボウルに豆乳、グラニュー糖を入れ600wで1分30秒レンジ加熱し、ゼラチンを振り入れ良く混ぜ合わせる。
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- 2
生クリームは、角が立つ手前ぐらいまで泡立てる。
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- 3
①が冷めたらプレーンヨーグルトを加え混ぜ、①を少しずつ②に加えゴムベラで切るように、ふんわり混ぜ合わせる。
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- 4
③を容器に入れラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。約1時間で固まります。
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- 5
お好みで、季節の果物やホイップクリームでデコレーションするのもいいですよ。今回は、ホイップクリーム、いちご、八朔です。
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- 6
・加糖ヨーグルトをご使用の場合は、グラニュー糖を大さじ1減らして下さい。
コツ・ポイント
・ゼラチンを振り入れる時は、少量ずつ加えて混ぜを繰り返し、ゼラチンが溶けた事を必ず確認して下さい。
・底が抜けるタイプのホール型を使うと、
大きなムースがひとつできます。
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