牛バラ肉と春雨のオイスターソース炒め
RyoKonChan @cook_40094191
感謝♪話題のレシピ（2018.6.27）、「牛肉バラ」人気検索で1位（2018.6.5）になりました。
このレシピの生い立ち
チャプチェ風のおかずが作りたくて、考えてみました。 春雨に牛肉と野菜、オイスターソースの旨味がしっかり染み込んだ簡単で美味しい一品です。
牛バラ肉と春雨のオイスターソース炒め
感謝♪話題のレシピ（2018.6.27）、「牛肉バラ」人気検索で1位（2018.6.5）になりました。
このレシピの生い立ち
チャプチェ風のおかずが作りたくて、考えてみました。 春雨に牛肉と野菜、オイスターソースの旨味がしっかり染み込んだ簡単で美味しい一品です。
作り方
- 1
ピーマン、にんじん、エリンギを5cmくらいにそろえて切ります。
-
- 2
春雨はぬるま湯に5分ほどつけて固めにもどし、5cmくらいにカットします。
-
- 3
たれの材料をボールでよく混ぜ合わせておきます。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、牛バラ肉を炒め、軽く塩・こしょうをふります。
-
- 5
野菜を加えて炒めます。
ピーマンは最後に。 -
- 6
春雨を加え、合わせダレを回しかけます。
-
- 7
春雨が均一になるように混ぜ合わせたら、ふたをして、汁気がなくなるまで中火にかけます。
-
- 8
汁気がなくなったら、ざっくり混ぜ合わせ、器にもりつけて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ピーマンは火を通しすぎるとクタっとなるので炒める順番は最後に!
フライパンにふたをして、汁気がなくなるまでしっかり蒸し煮に。春雨が旨味を全部吸収してくれます。
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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