ストック野菜と手羽先のスープカレー
ちゅんまっち @chunmacchi
家にあるストック野菜と手羽先で作る簡単スープカレー。難しい香辛料も使わず、冷蔵庫にあるもので♪♪
このレシピの生い立ち
常備してあるストック野菜だけで、簡単にちょっとお洒落なスープカレーを作ってみました♪
ストック野菜と手羽先のスープカレー
家にあるストック野菜と手羽先で作る簡単スープカレー。難しい香辛料も使わず、冷蔵庫にあるもので♪♪
このレシピの生い立ち
常備してあるストック野菜だけで、簡単にちょっとお洒落なスープカレーを作ってみました♪
作り方
- 1
手羽先の裏側に骨に沿って切り込みを入れる。塩胡椒し、鍋に油をひき焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出す。
-
- 2
1の鍋にみじん切りにしたにんにくを炒める。
-
- 3
香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてじっくり炒める。
-
- 4
大きめに切ったじゃがいも、人参、手羽先を鍋に戻して炒める。全体に脂が回るように。
-
- 5
カレー粉を入れて炒める。
-
- 6
ワイン、砂糖、ケチャップ、コンソメキューブ、醤油、おろし生姜、ひたひたのお水を入れる。
-
- 7
蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に塩胡椒で味の調整をする。
-
- 8
ご飯を別皿に盛りつける。
-
- 9
ご飯をスプーンに乗せ、スープに潜らせながら食べてくださいね！
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コツ・ポイント
お子様がいるご家庭はカレー粉の量を減らし、ケチャップの量を増やすと食べやすくなります。
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