身体温まる簡単スープ【ネギ卵スープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
2018.03.22「温まるスープ」の人気検索で1位になりました。
ネギ・生姜・唐辛子で身体温まる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
皆、スープ・汁物が好きなので色々作ります。寒い日に食べたい簡単スープを作りました。
身体温まる簡単スープ【ネギ卵スープ】
2018.03.22「温まるスープ」の人気検索で1位になりました。
ネギ・生姜・唐辛子で身体温まる簡単スープです。
このレシピの生い立ち
皆、スープ・汁物が好きなので色々作ります。寒い日に食べたい簡単スープを作りました。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りに。椎茸は半分に切ってから薄切りにする。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、1・唐辛子を炒める。焼き付ける様にあまり触らずに炒める。焼き色が付いてきたら●を加えて加熱する。
- 3
卵を溶いておく。
- 4
沸騰したら生姜おろし・溶き卵を加え一息待ってから一度全体を大きく混ぜ、卵が浮いてきたら火を止める。ラー油・ごま油を加える
- 5
※ 唐辛子は生の物を使用しています。
出回る時期にジップロックに入れて冷凍保存しています。 -
コツ・ポイント
卵を回し入れてからは沸騰させないで下さい。
ラー油は、お好みでもっと多くても美味しいです。
水溶き片栗粉でトロミを付けてから玉子を回し入れると、ふわっと卵になります。
我が家では5人で無くなりますが、量は多めです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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