玉ねぎ、卵、マヨネーズ、マスタード(なくてもOK)、砂糖、薄力粉、鳥もも肉、塩を用意。

タルタルソース作り。ゆで卵を作ります。

玉ねぎ1/2をみじん切り。

大きめのボールにみじん切り玉ねぎを入れておく。

ゆで卵が出来たら卵を潰していきます。写真のようにすると楽に出来ます。

マヨネーズ大きなスプーンでたっぷり5〜6杯投入。

砂糖小さじ1.5杯投入。

マスタードお好みで。使わなくてもOK。全体をよく混ぜたらシンプルタルタルソースの完成。

鳥もも肉1枚を半分にして下味で塩をふりかけておきます。

サラダ油大さじ一杯を中火で熱したフライパンに入れなじませます。

薄力粉をまぶした鳥もも肉の皮面を下にしてフライパンへ入れてフタをします。中火で6分程ほっときます。

フタを開けてお肉の色が写真のように変わっていて皮に焼き目がついたらひっくり返します。

今度はフタをしないで焼き目がつくくらいまた5〜6分焼いたら出来上がり。