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かぼちゃのカスタードプリン
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かぼちゃのカスタードプリン-レシピのメイン写真

かぼちゃのカスタードプリン

FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230

かぼちゃの旨みを、まるごと味わえるデザートです。
このレシピの生い立ち
2017.9.27放送分

かぼちゃの旨みを、まるごと味わえるデザートです。
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2017.9.27放送分

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かぼちゃのカスタードプリン

FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230

かぼちゃの旨みを、まるごと味わえるデザートです。
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2017.9.27放送分

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材料

2人分
  • かぼちゃ 200g
  • 牛乳 200ml
  • 卵黄 2個
  • 砂糖 20g
  • 小麦粉 10g
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを皮の付いたまま2cm角に切り、牛乳で柔らかくなるまで煮て粗熱を取っておく

  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖をいれて泡立て器でよく混ぜる。とろっとしてきたところに、小麦粉をいれてさらに混ぜる

  3. 3

    2に1を少しづついれてのばし、鍋に移して弱火にかける

  4. 4

    トロミがついてきたら、耐熱容器に移し、オーブン(トースター)で焼き目が付くまで焼き、お好みの温度に冷まして完成

コツ・ポイント

・かぼちゃを牛乳で煮ることで、旨みが牛乳に染み渡りますので、かぼちゃの旨みをまるごと味わうことができます。

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FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
2018/04/29 07:54に公開
北海道のFMラジオ局「FM NORTH WAVE」のワイド番組「L」の公式キッチンです♪2016年11月から番組でご紹介した、北海道産の食材をふんだんに使った美味しいレシピを掲載しています。http://825.fm青山則靖さんの著書「青ちゃんの解決レシピ」も要チェック♪
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 牛乳 小麦粉 卵黄

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