クロックムッシュ
がっつり喰べたい時に…。
このレシピの生い立ち
食パンとピザチーズが残っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉を振るってフライパンに入れ、弱火で乾煎りする
- 2
バターを加えてよく混ぜて、馴染んだら牛乳を数回に分け加えて塩胡椒し、味を見て、最後はフツフツとさせて粉臭さを飛ばす
- 3
フライパンを洗って火にかけ、水分が飛んだらバターを入れてパンの両面を軽く焼く
- 4
1枚のパンの片面に❷を塗り、ハムとスライスチーズを乗せて❷を塗って、もう1枚のパンを乗せる
- 5
上にピザチーズを乗せて、オーブン等で焼く
(魚焼きグリルで極弱火にし、じっくり焼きました) - 6
こんがり焼けたら取り出し、パセリを振る
(パセリが無いので、色付けで青海苔を振りました)
コツ・ポイント
ホワイトソースは少し多めに作って、残りはタッパに入れ一旦冷蔵保存しました。
固まった後、ラップを巻いて保存袋に入れ冷凍しました。
少し重たく感じました。
中のスライスチーズは無くても良かったかもしれません…。
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