昭和のミートソース‼
shinchan08 @cook_40104636
その昔、ノンノの料理レシピに、城戸崎愛さんが載せたものを、私なりにアレンジ！パスタではなく、スパゲッティです‼
このレシピの生い立ち
ノンノに載っていた城戸崎愛先生のレシピがオリジナルですが、それを自分なりにアレンジしました。
昭和のミートソース‼
その昔、ノンノの料理レシピに、城戸崎愛さんが載せたものを、私なりにアレンジ！パスタではなく、スパゲッティです‼
このレシピの生い立ち
ノンノに載っていた城戸崎愛先生のレシピがオリジナルですが、それを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、香味野菜を刻んでいく、材料表に書いた通り玉ねぎ→にんじん→セロリの順の割合で、量を決めます。キノコは最後に。
-
- 2
あと、あれば生トマト半個を刻んでおく
- 3
油をひき、まず玉ねぎ、少しして、にんじん、セロリを炒める。
火は中火。ほどなく、キノコをいれる -
- 4
玉ねぎの色がだいぶ変わったら、ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ投入！！２本入れるので火なりいろあいがかわりますが、大丈夫です。
-
- 5
木べらなどで混ぜて、
しばらく煮詰めます
火は中弱火、ここで、
コンソメ顆粒大さじ1
弱入れる - 6
だいぶトマト色から、ミートソースぽくなってきたら、味を見て、
少し濃すぎるようなら、ざく切りのトマト半個追加する -
- 7
生トマトが柔らかくな
ったら出来上がり！ -
- 8
パスタがゆであがったら、バタードを溶かし入れ、混ぜ合わせていただきます。
-
コツ・ポイント
特にないですが、細かく刻むとさらにいいかもしれません。あと、水分が少な目なので、焦がさないように！
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