【学校給食】ヒョットカーケ

武蔵野市 @musashino_kitchen
食文化教育の一環として、世界の様々な料理も学校給食に組み込んでいます。子供達が大好きなミートボールをノルウェイ風で☝
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
【学校給食】ヒョットカーケ
食文化教育の一環として、世界の様々な料理も学校給食に組み込んでいます。子供達が大好きなミートボールをノルウェイ風で☝
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
【ミートボールを作る】○の具はそれぞれみじん切りにしてから、油で炒めて冷ましておく。
- 2
●の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねて、冷ました①と卵・パン粉・牛乳を混ぜる。食べやすい大きさに成型する。
- 3
【ソースを作る】★のベーコン・にんにく・玉ねぎを油で炒め、ホールトマトと残りの調味料を加えてさっと火を通す。
- 4
水分は味を見ながら調整し、仕上げにバターを加えてソースの完成。
- 5
フライパンに油を熱し、②を並べる。途中ひっくり返して、フタをしながら火が通るまで焼く。
- 6
焼けたらソースを絡ませて、完成。
コツ・ポイント
豚挽肉でなくても、合い挽き肉や牛肉でもおいしく作れると思います。ミートボールには、赤ワインやパセリのみじん切りなどを加えると、より雰囲気が出ておいしくいただけると思います。
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