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【学校給食】ヒョットカーケ 
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【学校給食】ヒョットカーケ -レシピのメイン写真

【学校給食】ヒョットカーケ 

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

食文化教育の一環として、世界の様々な料理も学校給食に組み込んでいます。子供達が大好きなミートボールをノルウェイ風で☝
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校で提供しているレシピです。      
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

食文化教育の一環として、世界の様々な料理も学校給食に組み込んでいます。子供達が大好きなミートボールをノルウェイ風で☝
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【学校給食】ヒョットカーケ 

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

食文化教育の一環として、世界の様々な料理も学校給食に組み込んでいます。子供達が大好きなミートボールをノルウェイ風で☝
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材料

4人分
  • 【ミートボール】
  • ●豚もも挽肉 200g
  • ●塩 少々
  • ●こしょう 少々
  • ●ナツメグ 少々
  • ○玉ねぎ 80g(中玉で約半分)
  • ○人参 20g(約1~2cm)
  • ○油 少々
  • 卵 20g(卵1/2個弱)
  • 生パン粉 30g(3/4カップ)
  • 牛乳 大さじ2
  • 【ソース】
  • ★ベーコンみじん 12g(2/3枚)
  • ★にんにく 1/2片
  • ★玉ねぎ 30g(中玉1/6位)
  • ★油 適量
  • ★ホールトマト 40g(1/5カップ)
  • ★ケチャップ 8g(大さじ1/2)
  • ★砂糖 ひとつまみ
  • ★塩 少々
  • ★バター 小さじ1
  • ★水 小さじ2~
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    【ミートボールを作る】○の具はそれぞれみじん切りにしてから、油で炒めて冷ましておく。

  2. 2

    ●の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねて、冷ました①と卵・パン粉・牛乳を混ぜる。食べやすい大きさに成型する。

  3. 3

    【ソースを作る】★のベーコン・にんにく・玉ねぎを油で炒め、ホールトマトと残りの調味料を加えてさっと火を通す。

  4. 4

    水分は味を見ながら調整し、仕上げにバターを加えてソースの完成。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、②を並べる。途中ひっくり返して、フタをしながら火が通るまで焼く。

  6. 6

    焼けたらソースを絡ませて、完成。

コツ・ポイント

豚挽肉でなくても、合い挽き肉や牛肉でもおいしく作れると思います。ミートボールには、赤ワインやパセリのみじん切りなどを加えると、より雰囲気が出ておいしくいただけると思います。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2018/03/19 08:46に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

ひき肉 にんじん トマト缶 ベーコン ミートボール にんにく バター 牛乳 卵 豚もも肉 玉ねぎ ケチャップ

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