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MADなサーモン山かけ丼
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MADなサーモン山かけ丼-レシピのメイン写真

MADなサーモン山かけ丼

MAD_Cook
MAD_Cook @cook_40128360

マグロの山かけ丼も良いですが、トラウトサーモンで作ってみました
このレシピの生い立ち
丼に凝ってるもんで。

マグロの山かけ丼も良いですが、トラウトサーモンで作ってみました
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MADなサーモン山かけ丼

MAD_Cook
MAD_Cook @cook_40128360

マグロの山かけ丼も良いですが、トラウトサーモンで作ってみました
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丼に凝ってるもんで。

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材料

3人分
  • トラウトサーモン 一柵
  • 大和芋 250g
  • きざみのり 少々
  • 大葉 or 小口ネギ お好みで
  • ご飯 適量
  • ●醤油 100g
  • ●酒 100g
  • ●みりん 50g
  • ●わさび お好みで
  • ●ブラックペッパー お好みで
  • ☆卵 1個
  • ☆白だし 20g
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作り方

  1. 1

    [漬けダレ]
    ●を使います。
    酒とみりんを煮切り、冷ましてから醤油とわさびを入れる
    *お好みでブラックペッパーを

    • MADなサーモン山かけ丼作り方1写真
  2. 2

    漬けダレにサーモンを浸し1時間〜放置

    • MADなサーモン山かけ丼作り方2写真
  3. 3

    大和芋の皮をピーラーで剥いてすりおろす

  4. 4

    [大和芋味付け]
    ☆を加えてよく混ぜる
    *白だしのみや味付けせずにプレーンなままでも良いでしょう

    • MADなサーモン山かけ丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯を丼によそり、きざみのりをふりかける

    • MADなサーモン山かけ丼作り方5写真
  6. 6

    あとはそれぞれお好きな分量で盛りつけて完成
    大葉や小口ネギが乗ると雰囲気出ますね

    • MADなサーモン山かけ丼作り方6写真

コツ・ポイント

漬けダレはしょうが・にんにく・ゆず胡椒・ごま油などお好みで。

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MAD_Cook
MAD_Cook @cook_40128360
2018/03/08 16:30に公開
30代を折り返したところでMADな料理に目覚めてしまいました。調理器具が何もないので作れるものは限られてきますが、これから少しずつレパートリーを増やしていけたらなと思います。
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このレシピのキーワード

丼 やまかけ ねぎ 大葉 卵 酒 ご飯 わさび 大和芋

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