米を研いで分量にあった水とターメリックを入れて炊飯器のスイッチON！
(バターは炊きあがってから混ぜ合わせる。)

牛すじはあらかじめ下茹でし、余分な油を落としておく。
(アクが出るので取ってください！)

じゃがいもは一口大より小さめに切り、玉ねぎも薄めにスライスする。

鍋に油を引いて野菜類を炒める。
しんなりしてきたら、下茹でした牛すじを入れてさらに炒める。

しっかり炒まったら、水を入れて弱火〜中火で20分〜30分程度煮込む。
(鍋蓋は少し開け、途中のアク取りは忘れずに！)

火を止めてカレールウを入れる。
全体的に溶けたら再び弱火にかけ、5分程煮込んだ後豆乳を入れしっかり混ぜ合わせて完成♪