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粉ふきさつまいも
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粉ふきさつまいも-レシピのメイン写真

粉ふきさつまいも

2みーちゃん
2みーちゃん @cook_40130291

母のレシピ。さつまいもが甘くて美味しい！粉ふきいものさつまいもバージョンです。
このレシピの生い立ち
母に産後に手伝いに来てもらった時に作ってもらい,自分でも作ってみたくてレシピを聞きました！

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材料

3人分
  • さつまいも 240g(中1本くらい)
  • だし汁 220cc
  • ☆さとう 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは所々皮をむいて乱切りにし,水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    鍋にだし汁と①を入れて弱火と中火の間くらいで煮る。4分くらい。

  3. 3

    さつまいもが柔らかくなったらだし汁を捨て,☆を加えて混ぜて馴染ませる。

  4. 4

    全体に馴染んだらお皿に盛って完成！

コツ・ポイント

さつまいものアク抜きはしっかりめにするといいです。皮はお好みで剥かなくても。
だし汁はほんだしでもなんでもいいです。
2,3日で食べきるなら多めに作って作り置きにもいいかも！

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2みーちゃん
2みーちゃん @cook_40130291
2018/03/09 06:42に公開

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