ホームベーカリーに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・牛乳・ハチミツを入れる。（ドライイーストもセット）一次発酵までします。

ケースから生地を取り出し計り、スケッパーで２等分し、それから量りながら更に２等分し、また２等分。８個に分けます。

生地を手の平で軽く丸め、閉じ目が下になるように置き、軽く霧吹きし、ラップをかけ休ませる（ベンチタイム１５分ほど）

休ませた生地を手で軽く押してガス抜きをし、丸く形を整え強力粉を振り全体にまんべんなく付くようにします。

オーブンシートを敷いた鉄板に並べ全体に霧吹きをかけ二次発酵35度で30分。

発酵後、茶こしで更に強力粉を全体に振りかけ。170度に温めたオーブンで5分150度に落として10分焼き冷まします。

生クリームに砂糖を加え角が立つまで泡立て絞り袋入れ、苺は洗ってヘタを切り冷蔵庫で冷やしておきます。

冷めたパンに切り込みを入れホイップした生クリームを絞り苺を差し込んで出来上がりです。