薩摩芋プリン♡生クリーム無しでも可!
saqmam✭ @cook_40136283
思い立ったらすぐの薩摩芋プリン♡薩摩芋をかぼちゃに替えてかぼちゃプリンにも‥♫
このレシピの生い立ち
昔から我が家ではこれが主流❤最近は薩摩芋をかぼちゃに替えて作ることも多いです٩(*´︶`*)۶
オーブンち入れるまで約10分♫材料もお家にあるものですぐできるのでよく作るお菓子です♡
薩摩芋プリン♡生クリーム無しでも可!
思い立ったらすぐの薩摩芋プリン♡薩摩芋をかぼちゃに替えてかぼちゃプリンにも‥♫
このレシピの生い立ち
昔から我が家ではこれが主流❤最近は薩摩芋をかぼちゃに替えて作ることも多いです٩(*´︶`*)۶
オーブンち入れるまで約10分♫材料もお家にあるものですぐできるのでよく作るお菓子です♡
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は皮をむいてクッキングペーパーに包み、お水にくぐらせラップを巻いてレンチン!500㍗で6分目安。
- 2
カラメルづくり。
お砂糖とお水をお鍋へ投入。
ふつふつ泡が出るまでいじらない! -
- 3
泡がで出てきたらお鍋を左右に揺らしてね。色味はお好みだけど濃いめの方がこのプリンには合いますよ。
-
- 4
焦げたかなぁ?黒すぎる?ぐらいが丁度いい!
カラメルができたら、後入れのお水を投入!そのまま型へ。 -
- 5
プリン液作り
☆と薩摩芋をミキサーにいれて撹拌! - 6
薩摩芋の繊維や卵白の舌触りが気になるので漉す。めんどくさいけど大切です♡
-
- 7
漉したら型にいれて予熱したオーブン160度で1時間。その後180度に上げて20分。
- 8
少しぷるぷるぐらいで大丈夫!
粗熱とって冷蔵庫にいれたら固まります。 -
- 9
そのままでも美味しいけど生クリームをかけても美味♡
コツ・ポイント
※1 型は底抜ける物は周りにアルミ箔を巻いて対応
※2 薩摩芋感を出した過ぎて多めにするとプリンでなくケーキになるのでこのぐらいがオススメ
※3 生クリームなしで牛乳400ccでも代用可!
※4 甘さは薩摩芋の甘さで調節してください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20193602
