ささみはすじをとり、2つに切り、★を合わせたものにもみこみ、1時間程度漬けておく。

●を合せて、高菜浸けタルタルソースをつくる。

ナイロン袋に片栗粉と小麦粉を各大さじIずつ入れ、1を入れてまんべんなく粉を付ける。

フライパンに1㎝程度のサラダ油を熱し、3をこんがりと揚げる。

高菜浸けタルタルソースを付けてお召し上がり下さい。