芽キャベツを洗ってよく水を切る

小麦粉を全体的につける

といた卵にくぐらせ、五色ぶぶあられを全体にまとわせる。そして10分程寝かせ、ぶぶあられが定着するのを待つ。

160℃程度の油で3分程揚げ、油を切って完成。
半分に切って断面を楽しむのも良いです。
お塩でいただきましょう。