簡単♪ゆず香るぶりの照り焼き
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
フライパンで簡単
ゆず香る♪冬の定番ぶりの柚庵焼き
旬の時期だからこそ美味しい♡さっぱり優しい大人の味
このレシピの生い立ち
ゆずとぶりの季節がやってきました^ ^
簡単♪ゆず香るぶりの照り焼き
フライパンで簡単
ゆず香る♪冬の定番ぶりの柚庵焼き
旬の時期だからこそ美味しい♡さっぱり優しい大人の味
このレシピの生い立ち
ゆずとぶりの季節がやってきました^ ^
作り方
- 1
ぶりを軽くお酒を振り、キッチンペーパーで汚れを取る。
軽く塩を振る。 -
- 2
ゆずは種をとり絞って、皮の黄色いところ半量はすりおろし、半量はトッピングように細くきる。
★ゆずダレを混ぜ合わせておく。 -
- 3
フライパンに油を敷き熱くなったら、先にぶりの表面を下にして焼き、両目焼き色をつける。（中火）
-
- 4
アルミホイルを上から包み込むようにかぶせ、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
-
- 5
火が通ったら、ゆずダレを入れて弱めの中火にし、タレをかけなら半量くらいになるまで煮詰める。
-
- 6
盛り付けトッピングにゆず皮を散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
タレを煮詰めるとき焦げないように、火加減に注意してください。
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理，世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。 薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。 どうぞ宜しくお願いいたします。
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