生パン粉はパンの耳を使用したのでミキサーにかけます。

レモンは皮をすりおろし、身は搾ります。

鍋にバターと牛乳、上白糖大さじ1を入れ火にかけ、バターが溶けたら火を止めます。

生パン粉を入れたボウルに③を流し入れ、混ぜ合わせて粗熱をとります。※パン粉によく吸わせておく

オーブンは180℃に予熱
耐熱皿にバターを塗ります。

④のボウルにレモンの皮、搾り汁を加え混ぜます。

卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は白っぽくなるまで泡立て⑥に加え混ぜます。

バターを塗った耐熱皿に流し入れ平らにしたら天板にのせ180℃オーブンで30分焼きます。

卵白は泡立て器で、上白糖を数回に加えながら角がたつまで硬めのメレンゲを作ります。

温めて柔らかくしたジャムを焼き上がった⑧の表面に塗ります。

その上に⑨のメレンゲをふんわり覆いスプーンでつつきながらツノを立たせ、グラニュー糖をふります。☆絞り袋で可愛く覆っても

再びオーブンに入れ表面に焼き色がついたら完成☆
オーブン150～180℃で10分程度