もっちり蓮根とシメジの甘味噌炒め
お料理ニャロメ @cook_40055210
もちもち〜っとした蓮根を、甘味噌で絡めました♪旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
主人は蓮根が大好物なので、煮物や天ぷら・酢の物を作りますが、今回は甜麺醤とオイスターソースで仕上げました。
もっちり蓮根とシメジの甘味噌炒め
もちもち〜っとした蓮根を、甘味噌で絡めました♪旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
主人は蓮根が大好物なので、煮物や天ぷら・酢の物を作りますが、今回は甜麺醤とオイスターソースで仕上げました。
作り方
- 1
調味料を合わせて置く。
- 2
蓮根は皮をむき太いものは半分に切り、酢水にさらす。
＊水分を取り、炒める直前に片栗粉をまぶして下さい。 -
- 3
フライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした蓮根を中火で両面少し焼き、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
-
- 4
油を少し足し、しめじを入れ火を強め焼き色をつける。
-
- 5
一旦火を弱くして(飛び散るので)合わせ調味料を入れ、強火にして絡める。
仕上げに胡麻油とねぎを散らし完成です☆ -
- 6
もっちりと旨味たっぷり蓮根の出来上がりです♪
-
- 7
コツ・ポイント
蓮根に片栗粉を付け蒸し焼きにすると、もっちりと仕上がります。また、タレも絡みやすくなります。オイスターソースで旨味をつけました。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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