豚ひれハムのサラダ
ＳＡＬＡＨ @cook_40096490
サラダだけでも満足できるひと品です。お肉のお陰でお野菜がたっぷり頂けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉で作っていましたが、目先を変えて豚ひれで作ってみました。
豚ひれハムのサラダ
サラダだけでも満足できるひと品です。お肉のお陰でお野菜がたっぷり頂けます。
このレシピの生い立ち
鶏肉で作っていましたが、目先を変えて豚ひれで作ってみました。
作り方
- 1
「下準備」前日の夜に、ひれ肉にフォークを何ヵ所か刺し、保存袋に入れ、☆も加えてよく揉み冷蔵庫で馴染ませる。
- 2
冷蔵庫から①を出し常温に30分～置いてから鍋に入れ、隠れる位の水を入れ蓋をして強火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし、15分たったら肉を返して10分たったら火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。
- 4
「サラダの準備」
- 5
レタスは食べやすくちぎり、水菜は3㎝に切る、かいわれ大根は根元を落とす、パプリカ、玉ねぎ、トマトは薄くスライスしておく。
- 6
きゅうりは千切り、レモンはくし切りにし、⑤と共に冷蔵庫で良く冷やしておく。
- 7
「ドレッシング」
- 8
小瓶や保存ボトルなどに材料のaを全て入れ、良く振って出来上がり。使うまで冷蔵庫で良く冷やしておく。
- 9
「盛り付け」
- 10
皿に⑤⑥のサラダを盛り、③の肉を薄くスライスしレモンと共に乗せ、回りにうずら卵を飾り、ドレッシングを添えて完成。
コツ・ポイント
肉を茹でる時、沸騰させずじわじわと熱を入れる事で、肉が固くなりにくいです。フライパンで表面を軽く焼いても、香ばしくて美味しいです。ドレッシングはお好みの物でも大丈夫です。
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