簡単！安心！グルテンフリー米粉クッキー
米粉を使用しグルテンフリーで砂糖もてん菜糖でカラダに優しいクッキーです。
生地は型抜きもできます。
このレシピの生い立ち
子どもに安全なものを食べさせたいと思って。
米粉使用、白糖を使わずてん菜糖でカラダに優しい。
てん菜糖は他のお砂糖に代えても作れますがてん菜糖のつぶつぶ感も美味しいしカラダにも優しいのでてん菜糖がおススメです。
簡単！安心！グルテンフリー米粉クッキー
米粉を使用しグルテンフリーで砂糖もてん菜糖でカラダに優しいクッキーです。
生地は型抜きもできます。
このレシピの生い立ち
子どもに安全なものを食べさせたいと思って。
米粉使用、白糖を使わずてん菜糖でカラダに優しい。
てん菜糖は他のお砂糖に代えても作れますがてん菜糖のつぶつぶ感も美味しいしカラダにも優しいのでてん菜糖がおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計る。
バターは常温に戻すかレンジで500w30秒ほどあっためる。
卵は割って混ぜてく。 -
- 2
バターとてん菜糖(または砂糖)をよく混ぜる。
- 3
2のやつに卵を混ぜる。よく混ぜるともったりしてくる
-
- 4
3の混ぜ合わせたものと米粉をヘラで切るようにさっくり混ぜる。
-
- 5
生地を手でひとまとめにする。
-
- 6
丸い棒状にしてラップで包む。
(私は二等分して翌日また食べる用に分けて焼いたりします) -
- 7
生地を冷蔵庫で30分ぐらい寝かせる。
米粉だと寝かせなくても大丈夫ですが冷やした方が生地が扱いやすい。 - 8
オーブンを170℃に予熱する。
生地をだいたい3mmぐらいの厚さに切る。
型抜きする人は生地を伸ばして型抜きをする。 -
- 9
オーブンペーパーを敷いてクッキーを並べて約20分ほど焼く。
-
- 10
焼き加減は自宅のオーブンでやや違いますので調整してください。
- 11
つくれぽいただいた方が粉っぽくなったみたいなんですが焼き加減をもうちょっと長めか厚みをもう少し薄めに切ったらいいかもです
- 12
切る生地の厚みを5mmからみ3mmに変更しました！
厚みがあるとちゃんと焼けなくて粉っぽくなるみたいです。 - 13
こちらスーパーなどで手に入りやすいかもしれないです！ケーキ作りとかにも使いやすいです！
-
コツ・ポイント
バターをもったりするまで混ぜることと、米粉と混ぜる時にヘラで切る感じにさっくり混ぜることぐらいです。
型抜きしていただいてもいいですし、私はめんどくさいから丸い棒状にしてから包丁で切って焼いちゃいます。
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