ナッツは粗みじんにし、170℃のオーブンで10分空焼きしておく。ピールも粗みじんにしておく。

ボウルに卵を割り入れ、ときほぐし、砂糖、サラダ油を加えて泡だて器でよく混ぜる。

ベーキングパウダー、薄力粉、ココアパウダーをあわせてふるい入れ、さっくり混ぜる。

①を加えてさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に1、5cm厚さのナマコ型に置き、180℃にあたためたオーブンで25分焼く。

2cmくらいの幅にカットし、160℃のオーブンで20分ほど焼く。