作り方
- 1
いかは下ごしらえし、胴は7〜8mm幅の輪切り、足は3〜4本ずつ分ける。長いもは皮をむいて7〜8mm厚さの半月切りにする。
- 2
鍋にAを煮たて、いかをさっと煮て一度取り出す。
-
- 3
2の鍋に長いもを入れて2〜3分煮たらいかを戻し入れてさっとからめる。
-
- 4
すぐに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて器に盛り付け、千切りしょうがをのせる。
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コツ・ポイント
✳︎とにかく 煮過ぎないことです✳︎
いかの柔らかさと長いものシャキシャキ感を味わって下さい。
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