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いかと長いものさっと煮
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いかと長いものさっと煮-レシピのメイン写真

いかと長いものさっと煮

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857

2つの素材の食感が生きてます。
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜コーナーにあったので

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いかと長いものさっと煮

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857

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材料

4人分
  • 生するめいか 小2はい
  • 長いも 15cmくらい
  • A だし汁 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ2弱
  • みりん、酒 各大さじ1
  • 水溶き片栗粉 小さじ1
  • しょうが千切り 1かけ
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作り方

  1. 1

    いかは下ごしらえし、胴は7〜8mm幅の輪切り、足は3〜4本ずつ分ける。長いもは皮をむいて7〜8mm厚さの半月切りにする。

  2. 2

    鍋にAを煮たて、いかをさっと煮て一度取り出す。

    • いかと長いものさっと煮作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に長いもを入れて2〜3分煮たらいかを戻し入れてさっとからめる。

    • いかと長いものさっと煮作り方3写真
  4. 4

    すぐに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて器に盛り付け、千切りしょうがをのせる。

    • いかと長いものさっと煮作り方4写真

コツ・ポイント

✳︎とにかく 煮過ぎないことです✳︎
いかの柔らかさと長いものシャキシャキ感を味わって下さい。

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あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857
2014/09/03 11:21に公開
オシャレなレシピはできませんが、簡単で経済的なメニューをご紹介してます(*^o^*)
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このレシピのキーワード

煮物 酒 するめいか しょうが 山芋

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