鶏肉は一口大に切る。

大きめのポリ袋に●を合わせる。1を加えて揉み込み全体に馴染ませる。
冷蔵庫で2時間〜一晩置く。

◯をボウルで合わせ、よく溶いて2に加える
。全体に揉み込む。■も加えて、ポリ袋に
空気を加えて口を閉じ、よく振る。

油を160℃に熱し、3を4〜5分程揚げる。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。