焼きあがり1時間位前に２次発酵で十分膨らんでいるかHBの中を覗いてチェック。残念ながら今回も膨らみ全然足りません〜汗。

発酵不十分なのでパンケースごとオーブンに移しパンケースぎりぎりまで追加で発酵させる。30度で1時間半追加発酵しました。

200度で予熱したオーブンで30分焼く。天板は使わない。

焼きあがったらパンケースから取り出し網の上に乗せて冷ます。

クランベリーと胡桃入り。フィリングを投入するのが早すぎて潰れちゃったけどふわふわで甘くて美味しい。