ニンニクをみじん切りに、ミョウガは細切りに、残りの野菜を小さく角切りにする。

フライパンに薄くオリーブオイルを引き、蓋をして半熟目玉焼きを作る。様子をみながら中火→弱火に、、出来たらお皿にどけておく

フライパンに再度オリーブオイルをひいてニンニク、挽肉を炒め、野菜もいれて炒める。

いたまったら調味料を全部いれて混ぜる。

お皿にご飯と一緒に4を載せ、その上に目玉焼きを載せて、バジルの葉を散らす。お好みでトマトを添えて。