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切り身で♪アクアパッツァ
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切り身で♪アクアパッツァ-レシピのメイン写真

切り身で♪アクアパッツァ

☆HIROMI☆。・
☆HIROMI☆。・ @cook_40030273

丸魚で作るのは見映えもよく、美味しいですが、切り身で食べやすく作れます。
このレシピの生い立ち
決して本格的ではありませんが、アクアパッツァの良さを感じられる簡単な作り方です。

丸魚で作るのは見映えもよく、美味しいですが、切り身で食べやすく作れます。
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決して本格的ではありませんが、アクアパッツァの良さを感じられる簡単な作り方です。

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丸魚で作るのは見映えもよく、美味しいですが、切り身で食べやすく作れます。
このレシピの生い立ち
決して本格的ではありませんが、アクアパッツァの良さを感じられる簡単な作り方です。

丸魚で作るのは見映えもよく、美味しいですが、切り身で食べやすく作れます。
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材料

2人分
  • お好きな魚切り身 2切れ
  • ミニトマト 1パック
  • あさり 100g
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく 1/2片
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作り方

  1. 1

    あさりの塩抜きをする。

  2. 2

    ミニトマトは、へたを取り、半分にカット。

    • 切り身で♪アクアパッツァ作り方2写真
  3. 3

    魚に塩を少々。
    (金目鯛にしました。お頭なくても大丈夫ですよ。)

    • 切り身で♪アクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、中火で魚を皮目から焼く。(皮目側は、しっかり、身の方はさっと。)

    • 切り身で♪アクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    ミニトマト、水を入れ、蓋をして沸騰するまで加熱する。

  6. 6

    蓋を開け、あさりを入れる。あさりの口が開いたら、あさり、魚を取り出す。

    • 切り身で♪アクアパッツァ作り方6写真
  7. 7

    フライパンに残った汁を煮詰め、味を見る。必要なら塩で加減する。

コツ・ポイント

お魚は、塩加減控えめに。あさりからも旨味が出ます。最後に汁を煮詰めるときに味見してください。

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☆HIROMI☆。・
☆HIROMI☆。・ @cook_40030273
2019/12/21 14:06に公開
飲食店勤務歴15年以上!レストランで働きながら、料理代行でも頑張っています!お料理が大好きです。インスタも↓https://www.instagram.com/p/B1JqrDQlwRC/?igshid=1ss6231rde04kいつもの食材や調味料で、おいしく料理します!https://casy.co.jp/fblog/12507.html
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アクアパッツァ 魚 切り身 ミニトマト にんにく アサリ

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