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黒さつま鶏の根菜汁
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黒さつま鶏の根菜汁-レシピのメイン写真

黒さつま鶏の根菜汁

志布志市
志布志市 @cook_40140371

寒い時期にぴったり、黒さつま鶏の旨味広がる根菜汁になります。
このレシピの生い立ち
黒さつま鶏は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど鶏の味が出るので、その味を生かせて、更に寒い冬に欲しくなる温かいレシピという事で、根菜汁にしてみました。

寒い時期にぴったり、黒さつま鶏の旨味広がる根菜汁になります。
このレシピの生い立ち
黒さつま鶏は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど鶏の味が出るので、その味を生かせて、更に寒い冬に欲しくなる温かいレシピという事で、根菜汁にしてみました。

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黒さつま鶏の根菜汁

志布志市
志布志市 @cook_40140371

寒い時期にぴったり、黒さつま鶏の旨味広がる根菜汁になります。
このレシピの生い立ち
黒さつま鶏は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど鶏の味が出るので、その味を生かせて、更に寒い冬に欲しくなる温かいレシピという事で、根菜汁にしてみました。

寒い時期にぴったり、黒さつま鶏の旨味広がる根菜汁になります。
このレシピの生い立ち
黒さつま鶏は歯ごたえがあり、噛めば噛むほど鶏の味が出るので、その味を生かせて、更に寒い冬に欲しくなる温かいレシピという事で、根菜汁にしてみました。

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材料

2〜3人分
  • 黒さつま鶏 2分の1枚
  • 里芋 2〜3個
  • 大根 2分の1本
  • 人参 2分の1本
  • 黒こんにゃく 4分の1枚
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ5分の1
  • 青ネギ(小口切り) 1本
  • ☆しょうゆ 小さじ2
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ☆だし汁 1と2分の1カップ
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめの一口大に切る。

    • 黒さつま鶏の根菜汁作り方1写真
  2. 2

    里芋、大根は1cmの厚さで半月切り、人参も半月切り、こんにゃくはちぎって塩でもみ洗い

    • 黒さつま鶏の根菜汁作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたら☆を加えてアクを取りながら10分程煮る。

    • 黒さつま鶏の根菜汁作り方3写真
  4. 4

    野菜とこんにゃくを加えて、火が通るまで煮て、器に移して青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

特にありませんが、里芋をサツマイモに代えても美味しいですよ。

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志布志市
志布志市 @cook_40140371
2019/12/18 00:39に公開
志布志市役所公式のアカウントになります。食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪ぜひ この機会にお試しください。https://shibushi-furusato.jp/
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このレシピのキーワード

汁 大根 里芋 鶏肉 にんじん こんにゃく 酒 青ネギ

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