鶏肉を一口大に切る。

ジップロックに①の肉を入れる。

醤油、料理酒、おろし生姜チューブ、おろしにんにくチューブを入れて揉みこむ。

冷蔵庫で1~2時間置く。(時間が無い場合は数十分で可)

④の汁気を軽く抜く。

サラダ油をフライパンの底から2cmぐらいまで入れて温める。

⑤に片栗粉、薄力粉を入れて粉っぽくなるまで付ける。

フライパンで揚げる。