じゃがいもは1㎝角に切り、玉ねぎは薄くスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、2）のじゃがいもと玉ねぎとしいたけを加えて炒めます。

じゃがいもが透明になり、玉ねぎに粘り気が出てきたら、鶏ひき肉を加えて炒め、塩と白だしを加えて混ぜ合わせます。

小麦粉を振りかけて、全体的に混ぜ合わせよく絡んだら、牛乳を加えて混ぜ合わせ、とろみが付くまで火にかけます。

とろみが付いたら、それぞれのポーションに盛り付け、ピザ用チーズを振りかける。

200℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで（10～15分程度）焼く。