大根の葉の塩茹で
月夜の猫★☆ @cook_40265446
三色丼や振り掛け等、結構活躍する大根の葉です。栄養満点なので、捨てずに食べます！
このレシピの生い立ち
義父の畑で採れる新鮮な大根の葉を捨てるのが勿体なくて、保存用に作りました。
大根の葉の塩茹で
三色丼や振り掛け等、結構活躍する大根の葉です。栄養満点なので、捨てずに食べます！
このレシピの生い立ち
義父の畑で採れる新鮮な大根の葉を捨てるのが勿体なくて、保存用に作りました。
作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、綺麗に洗った大根の葉を入れ茹でます。
-
- 2
お湯が沸騰し、大根の葉がしんなりして来たら、小さじ2程度の塩を入れ、更に茹でます(中火で約10分程)
-
- 3
ザルにあげ、1cm位に細かく切って、保存用タッパー等に、しっかりと絞って入れて完成です。
コツ・ポイント
葉や根の部分に土が付いてる事がありますので、しっかりと洗って下さい。シャキシャキの食感が良ければ、茹で時間は7分程、三色丼等に使う場合は10分が目安です。塩もお好みの濃さで茹でて下さい。
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