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大根の葉の塩茹で
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大根の葉の塩茹で-レシピのメイン写真

大根の葉の塩茹で

月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446

三色丼や振り掛け等、結構活躍する大根の葉です。栄養満点なので、捨てずに食べます!
このレシピの生い立ち
義父の畑で採れる新鮮な大根の葉を捨てるのが勿体なくて、保存用に作りました。

三色丼や振り掛け等、結構活躍する大根の葉です。栄養満点なので、捨てずに食べます!
このレシピの生い立ち
義父の畑で採れる新鮮な大根の葉を捨てるのが勿体なくて、保存用に作りました。

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大根の葉の塩茹で

月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446

三色丼や振り掛け等、結構活躍する大根の葉です。栄養満点なので、捨てずに食べます!
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義父の畑で採れる新鮮な大根の葉を捨てるのが勿体なくて、保存用に作りました。

三色丼や振り掛け等、結構活躍する大根の葉です。栄養満点なので、捨てずに食べます!
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材料

  • 大根の葉 1本分
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、綺麗に洗った大根の葉を入れ茹でます。

    • 大根の葉の塩茹で作り方1写真
  2. 2

    お湯が沸騰し、大根の葉がしんなりして来たら、小さじ2程度の塩を入れ、更に茹でます(中火で約10分程)

    • 大根の葉の塩茹で作り方2写真
  3. 3

    ザルにあげ、1cm位に細かく切って、保存用タッパー等に、しっかりと絞って入れて完成です。

コツ・ポイント

葉や根の部分に土が付いてる事がありますので、しっかりと洗って下さい。シャキシャキの食感が良ければ、茹で時間は7分程、三色丼等に使う場合は10分が目安です。塩もお好みの濃さで茹でて下さい。

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月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446
2019/12/15 08:51に公開
小学生の頃から料理は好きです♡主婦歴24年、同居歴22年です。毎日の献立に頭を悩ませながら作ってます。基本料理は好き♡西日本住みでレシピは薄味です(^_^;)
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大根の葉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20196360
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