菊芋はしっかり洗い皮ごと粗みじん、白ネギもみじん切り、合わせ調味料は混ぜて、卵は卵黄と卵白を分け卵白は少しかき混ぜておく

ボウルにひき肉、菊芋、白ネギ、卵白、だしの素、生姜チューブを入れまとまるまで混ぜしっかり混ざったら片栗粉を加えよく混ぜる

丸くこね形を作る

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ3を入れ焼き色がついたらひっくり返す

ひっくり返したら蓋をして弱火でお肉に火が通るまで焼く（5〜7分くらい）

焼けたら蓋を開け弱火のまま合わせ調味料を入れ味を馴染ませたら完成☆とろみが足りなければ水溶き片栗粉をお好みで入れて下さい

お好みで卵黄をつけて食べて下さい☆
卵黄をつけない場合は卵黄と卵白を分けずに2に加えて下さい！