バター60ｇ、グラニュー糖30ｇ、塩ひとつまみをボウルに入れて滑らかになるまで混ぜます。

アーモンドプードル20ｇを加えて混ぜます。

卵黄1個を加えて混ぜます。

薄力粉85ｇをふるい入れてさっくり混ぜます。

生地がまとまったら、半分をラップで包み細長く形を整えていきます。

残りの生地にココアパウダー5ｇを加え、混ぜます。

ココア生地もラップで包み、細長く形を整えていきます。

ラップで包んだ生地を冷蔵庫で1時間寝かせます。

生地を縦半分に切り、ココアとプレーンが交互になるように組み合わせ形を整えていきます。

生地の表面にグラニュー糖をまぶします。

約1cmくらいの厚さで切り、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。

170℃に予熱したオーブンで約20 ～25分焼いて完成です。