もやしと牛肉のザーサイ炒め
akkey-y @akkey
いつでもお得なもやしをお酒が進むおつまみに。ザーサイの塩気とうまみで味付けはほとんどいりません。
このレシピの生い立ち
ザーサイが好きなのですがあまりおつまみに使わないので炒め物にしてみました。
もやしと牛肉のザーサイ炒め
いつでもお得なもやしをお酒が進むおつまみに。ザーサイの塩気とうまみで味付けはほとんどいりません。
このレシピの生い立ち
ザーサイが好きなのですがあまりおつまみに使わないので炒め物にしてみました。
作り方
- 1
牛肉は細切りにして酒と醤油少々、片栗粉をもみこみ５分ほど置く。
ザーサイは千切りにする。 - 2
フライパンに油を熱し牛肉を炒める。
色が変わったらザーサイともやしを加えてさっと炒める。 - 3
もやしが好みの火の通り具合になったら砂糖、醤油、胡椒で味付け全体に混ざれば完成。
- 4
＊あれば青ねぎの小口切りと糸唐辛子を散らします。
コツ・ポイント
もやしを加えたらなるべく強火で一気に炒めます。
ザーサイは商品によって塩気が違うので味付け前に必ず味見をしてください。
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