さっぱり餃子の肉巻き
いろんな肉で巻いてみて❗野菜多めのあっさり味です。
大根おろしはもちろん、餃子のたれにたっぷりのおろしニンニクでも美味
このレシピの生い立ち
豚こま肉が余ってたので、餃子のたねを巻いてみようと思いました。検索したら肉巻き餃子は既にありましたけどね❗でも、自分なりに作りました。色々なお肉で出来るので、餃子を作るついでにでも‼️
さっぱり餃子の肉巻き
いろんな肉で巻いてみて❗野菜多めのあっさり味です。
大根おろしはもちろん、餃子のたれにたっぷりのおろしニンニクでも美味
このレシピの生い立ち
豚こま肉が余ってたので、餃子のたねを巻いてみようと思いました。検索したら肉巻き餃子は既にありましたけどね❗でも、自分なりに作りました。色々なお肉で出来るので、餃子を作るついでにでも‼️
アプリでひらく作り方
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白菜はみじん切りで、塩こさじ1/2程度(分量外)をまぶして１５分ほど水抜き
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- 2
キャベツも白菜同様にみじん切りで水抜き
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- 3
にらもみじん切り‼️
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- 4
白菜キャベツは絞り、よく水気を取りボール等に入れます。ニンニクしょうが(みじん切り)挽き肉と卵、★の調味料全てボールに
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- 5
粘りが出る程度によく混ぜ、こねます。
ラップをして、１時間程度冷蔵庫でねかせます。(これは省いてもＯＫ) -
- 6
豚こまで巻く場合。写真のように豚こまを張り合わせて形成していきます。つなぎは小麦粉(分量外、無くてもいいかも)
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- 7
写真のように餃子たねを置いて
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- 8
端から巻いたらこんな感じです。
(下にはラップを敷いてます) -
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こちらは牛しゃぶ肉の場合
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牛しゃぶ肉はこんな感じに❗一番餃子らしい❗
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これは豚しゃぶ肉‼️
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- 12
豚しゃぶ肉も、まあまあ餃子っぽい‼️
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- 13
あとは焼くだけ。写真は豚こま。最初全面に焼き色をつけた後に、蓋をして蒸し焼きにしてください。
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蒸し焼きの際は、少量の水を入れて下さい。(餃子と同じ焼き方で大丈夫かと思います)
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他の種類の肉巻きも同様に焼きます。
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完成。色々なタレでお試しを‼️
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、餃子の皮ではないので、野菜はよく水気を切った方がうまくいきます❗
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