ジャガイモは細めの千切りか、あれば、くるくるピーラーで麺状の細切りに。ジャガイモは水に晒さない。

油を敷いたスキレットに①を平らに敷き詰め、塩胡椒して、中火で片面づつ蓋をして焼く。片面2分位。音がしてきたらいい感じ☆

フライパンによるので様子を見て、端がきつね色になってきたらひっくり返しどき。こちら面も塩胡椒して蓋をする。

好きに切り分けて食べましょう。
そのままでも、ケチャップをつけても。カリカリなので、かけるより、その都度つける方が好き。