炊飯器で簡単ローストビーフ
炊飯器で簡単に作れる豪華なメイン料理です。
このレシピの生い立ち
炊飯器ローストビーフの調理を父がアレンジして我が家風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は調理前に30分常温に出しておく。
- 2
塩をまんべんなく表面に擦り込む。
-
- 3
黒胡椒もたっぷりかける。
-
- 4
お湯を沸かして、75℃の状態で炊飯器にいれて保温しておく。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、強火にして肉を入れる。
-
- 6
トングで面を変えながら焼き目をつけていく。
-
- 7
全面が焼けた状態。
-
- 8
お皿にあげて粗熱を取る。
-
- 9
にんにくはスライスして芽は取る。
-
- 10
ジップロックに肉とにんにくを入れる。
-
- 11
ストローで中の空気を抜き、出来るだけ真空にする
-
- 12
空気を抜いた状態。
-
- 13
保温状態の炊飯器にジップロックのまま入れる。
-
- 14
完全にお湯に浸かるように平らな皿を上からかぶせる。
-
- 15
保温で35分タイマーする。
-
- 16
ジップロックから取り出し、粗熱をとり、冷蔵庫に入れて休ませれば完成！
-
コツ・ポイント
＊冷蔵庫に入れるときは、キッチンペーパーとサランラップを重ねて肉を巻くといいです。
＊醤油、ホースラディッシュ、黒胡椒をかけて食べるのがおすすめです。
＊炊飯器によって使用が禁止されている道具もあるので、取扱説明書を確認のうえ調理ください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20197197
