南房総市給食◆大根と春雨の炒め物
南房総市学校給食 @cook_40110900
はまる美味しさ！
大根の中華炒め
このレシピの生い立ち
地場産大根を、汁物以外で美味しく食べてもらいたいと思い、考案しました。
南房総市給食◆大根と春雨の炒め物
はまる美味しさ！
大根の中華炒め
このレシピの生い立ち
地場産大根を、汁物以外で美味しく食べてもらいたいと思い、考案しました。
作り方
- 1
ニラは３ｃｍ、大根は２ｍｍくらいの厚みで、ニラの長さに揃えて短冊に切る。
- 2
春雨は、水に浸して戻しておく。
きくらげも、水で戻し、細切りにしておく。 - 3
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうがを炒める。
- 4
豚ひき肉を加えて、そぼろ状に炒める。
- 5
大根を加えて炒め、少ししんなりとしたら、戻した春雨、きくらげ、ニラの順に加えて炒める。
- 6
●の調味料で味をととのえる。
最後に、ごま油を回し入れ、香りをつける。
コツ・ポイント
牛や鶏のひき肉でも美味しいと思います。
大根は、食感を残す程度に軽く炒めてください。
●の調味料は、お好みで加減してください。
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