大根はいちょう切りにする。

フライパンにごま油を熱して挽肉を炒め、色が変わったら大根を加えて更に炒める。

春雨と水、中華だしを加えて軽く混ぜ、沸騰したらアクを取り、砂糖と酒を入れて5分ほど煮込む。

醤油を加え、落し蓋をして15分ほど煮込んだら完成。