■事前準備
舞茸などのキノコとＡを鍋に入れて中火にかける。混ぜながら煮詰める。
・三つ葉はさっとゆがいておく。

ボウルに卵を割り、よく混ぜる。薄口しょうゆと冷ましただし汁、塩を加えてしっかり混ぜる。

※2をこすことで、出来上がりの表面がきれいになりますが、気にならなければそのままでＯＫです。

耐熱の器に1を適量入れる。

鍋に2の器の高さが半分くらいまでの湯を沸かし、2を置く。手ぬぐいでくるんだ鍋の蓋を置き、30分ほど弱火で蒸す。

しっかり固まったら、事前に用意していた舞茸などのキノコと三つ葉、カニをトッピングする。

食べる際に仙台勝山館MCTオイルをひとまわしかけて完成！