たらの漬物いかにんじん風
高郷comachi @cook_40233229
福島の郷土料理「いかにんじん」に、乾燥たらが加わってオイシサ倍増のお漬物です。
このレシピの生い立ち
高郷町の吹荻地区の、創作料理のアイディアウーマン！成田さんから教わった、おつまみによし！おかずによし！の万能お漬物です。
たらの漬物いかにんじん風
福島の郷土料理「いかにんじん」に、乾燥たらが加わってオイシサ倍増のお漬物です。
このレシピの生い立ち
高郷町の吹荻地区の、創作料理のアイディアウーマン！成田さんから教わった、おつまみによし！おかずによし！の万能お漬物です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は4㎝程度の、粗い千切りにします。昆布・いか・たらも大きさを揃えます。
- 2
・の調味料を火にかけて、ブクブクと泡が立つまで煮立たせます。火から下ろしたら、しっかり冷まします。
- 3
ちょっとしょっぱい位の、調味料の味で、出来上がりが丁度よく仕上がります。
- 4
調味料を煮立たせて、しっかり冷ます事で、味馴染みを良くする目的と、酸化しないような目的があるそうです。
- 5
材料と調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせます。
- 6
半日以上漬け込んだら、出来上がりです。
コツ・ポイント
・分量は、概算です。味を確認しながら、お好みの味付けに調節してみて下さい。
・調味料は、しっかり冷ましてから材料と混ぜ合わせて下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183168
